Menu degustacion Celosía 63€

Primer servicio de pan incluido. Menu solo disponible bajo reserva y a mesa completa. IVA incluido.

SNACKS

Macaron, sobrasada de la Todolella y miel ecológica de la mata

tartar de salmon, aguacate y crujiente de remolacha

Croqueta de gamba roja

Empanadilla rellena de perdiz en escabeche con jugo de escabeche de perdiz

Ensalada de verduras asadas, y vinagreta

Pulpo, panceta cocinada a baja temperatura y boletus edulis

Canelón de rabo de toro, crema de foie y demi-glase

Arroz cremoso, ciervo y setas.

Ternasco DOP Aragón, salsa de cordero y cremoso de calabaza.

Milhojas de trufa, crujiente de chocolate y frutos rojos.