Menu degustacion Celosía 58€

Macaron de foie y manzana

Croqueta de gamba acompañada de consomé de gamba al palo cortado

Empanadilla rellena de perdiz en escabeche con jugo de escabeche de perdiz

Tomates de temporada, remolacha, sardinas ahumadas y queso feta

Ajo blanco con atun rojo marinado y almendra fileteada

carpaccio de ternera, crema de queso aliñada y brioix frito

Lomo de bacalao confitado con sobrasada de la Todolella y miel de La Mata

arroz de manitas de cerdo y setas

Lomo de ciervo a la brasa, calabaza y jugo de ciervo

Tarta de queso acompañada de fresas estofadas con mistela