Nuestra Gilda con pan con tomate

Mousse de foie, pistachos y chutney de melocotón de Calanda

Croqueta de guiso de carrillera

Tartar de berenjena a la llama, trucha curada y yogurt

"Trinxat" de patata y col, pulpo y boletus

Arroz cremoso de Ternasco de Aragón con trompeta negra

Calamar de potera a la andaluza, calabaza y sobrasada

Lomo de ciervo a la brasa con escabeche de zanahoria y boniato

Chuleta de 400 gr de vaca madurada ( suplemento 10 €)

Flan de leche merengada con carquiñolis

Tarta de queso acompañada de fresas estofadas con mistela de Benlloch