Menú Portal de las Monjas / 48€

Menú servido a mesa completa. No incluye bebida ni café. IVA y primer servicio de pan incluido. En caso de alergia comuníqueselo al personal.

Snack

Pan, aceite y crackers

Bombón de mouse de foie, pistachos y confitura de higos

Tortita de maíz, atún aliñado y emulsión de aguacate

Croqueta de gamba

Ensaladilla rusa con pulpo y emulsión de pimentón

Puerro asado, romesco, anchoas, queso feta y almendras

Arroz cremoso, pato y setas

Lomo de bacalao con sobrasada y miel del terreno

Tartar de atún rojo, salmorejo y picatostes aliñados

Canelones de cabritillo del Maestrazgo

Codorniz en escabeche a la brasa, acompañada de alubias

Chuleta de 400 gr de vaca madurada ( suplemento 10 €)

Flan de leche merengada con carquiñolis

Tarta de queso acompañada de fresas estofadas con mistela de Benlloch

Helados y Sorbetes